Kürt böreğinin adı neden Kürt Böreği? Kürt Böreği ismi, Mehmet Efendi ismini bilmeyen müşterilerin “Kürt’ten aldık, Kürt Böreğidir” demesinden gelir. Daha sonraki yıllarda “Sade Börek”, “Kete Böreği”, “Bordo Böreği” ve “Hamal Böreği” olarak da anılmıştır. Kürt Böreği hangi yöreye ait? İstanbul’da Pülümür-Kiği sınırında bulunan Şii Kürt köyü Bileceli’de yaşayan Kürtler tarafından sevilerek tüketildiği için “Kürt böreği” olarak da bilinir. Küt böreğinin içinde ne var? Pudra şekerli tatlı bir börek olarak hatırlayabilirsiniz ya da Anadolu’da bilinen adıyla Küt Böreği. Çok tatlı bir börektir. Serviste kullanılan pudra şekeri dışında hiçbir dolguya gerek yoktur. Birbirinden ayrı ayrı ayrılan ve nar gibi kızaran çıtır…
Yorum Bırak