Mantar Kaçıncı Ayda?
İzmir’de bir genç olarak hayatta kalmanın en temel kuralı nedir, sence? Tabii ki mantar sezonunu doğru bilmek! Evet, bu sadece bir gıda meselesi değil, aynı zamanda bir kültür, bir yaşam tarzı… Çünkü İzmir’de mantar demek, bahar demek, arkadaş toplantıları demek, bazen de çok güldüğünüz anlar demek. Peki, mantar kaçıncı ayda gelir? Gelmeden önce, seni içten içe düşündüren, ama yüksek sesle güldüren birkaç anıya dalalım, sonra mantarın zamanlamasını inceleyelim.
Mantar Mevsimi: İzmir’de Bahar Ne Zaman Başlar?
Biliyorsun, İzmir’de mevsim geçişleri bazen ciddiye alınacak kadar garip olabiliyor. Hani sen tam kışa giriyorsun, o sırada bir sıcak rüzgar başlıyor, birden yazdan kalma günler yaşanıyor. Bu, sadece İzmir’in havası değil; mantarın bile zamanı karışabiliyor. “Mantar kaçıncı ayda?” sorusunu sormak, aslında İzmir’in iklimine dair bir sorgulama yapmak gibidir. İzmirli gençlerin mantar sezonunu bulması, içindeki bahar melankolisini çözmesi gibi bir şeydir.
Mantarlar, ilkbahar aylarında, yani Mart ile Mayıs arası toprağın altından çıkar. Bunu bilen herkesin, İzmir’de “mantar mevsimi geldi!” demesi de çok normaldir. Ama gel gelelim, İzmir’de nisan ortasında, ceketini alıp dışarı çıktığında birden terlemeye başlarsın. O zaman ne olur? Mantarlar hakkında biraz daha kesin bilgi edinmeye başlarsın.
İlk Mantar Toplamam
Beni tanıyanlar bilir, ne kadar komik biri olsam da, bir şeyleri kafama takıp fazlasıyla düşünürüm. O günlerde mantar mevsiminin ne zaman olduğunu çok merak ettiğimi hatırlıyorum. En yakın arkadaşım Ceylan’la bir yürüyüşe çıkmıştık, “Bak, burada da mantar var” dedim, ama Ceylan “Yok ya, bu ağaç kökü.” dedi. Ve ben birden ciddileşip, “Hayır, Ceylan, bak, bunlar mantar!” dedim.
İç sesim: “Şimdi buna doğru cevap versen mi? Yoksa bir iki fotoğraf çekip başını mı sallasan? Yani, mantar biliyorsun, sıradan bir şey değil, belki de bir mantar teorisini açıklamalısın.”
Beni takip ediyorsanız, hatırlayacağınız gibi o an bir arkadaşımın bana daha çok mantar kadar basit bir şeyin bile derinliklerini düşündürmesini istedim. Mantarlar bazen bir yanda yetişir, bir yanda hırsla büyürken bir bakmışsınız, günler geçer ve mantarları unuturuz. Ama mevsim gelince, bu kadim yaratıklar hayatımıza geri döner. İzmir’in kokusuyla harmanlanan ilkbahar, mantarın da kokusunu getirir. Ama baharın ne zaman geldiğini bilmek işte bu kadar zor olabilir.
Mantarın Mevsimi ve Arkadaş Muhabbeti
Arkadaş grubumda biz, mantarın mevsimsel sürecini hep tartışırız. Ama bizde bu muhabbet biraz daha eğlenceli olur. Geçen gün şöyle bir diyalog yaşadım:
Serhat: Mantar mevsimi geldi! Baharda bakmaya başlayacağım.
Ben: (İç sesim) Evet, ama bu adam hiç mantar toplamadı ki.
Ben: Hadi ya, gerçekten mi? Ne zaman başlıyorsun?
Serhat: Şimdi! Bir hafta sonra yola çıkıyorum.
Ben: (Gizliden bir kahkaha atarak) Hadi bakalım, Serhat, sana güveniyorum.
Serhat ve mantar ikilisi bizim için tam bir komedi. Onu her bahar mantar toplama turlarına çıkaran bir his vardır, ama o, genellikle birkaç fotoğraf çekip geri gelir. Gerçekten kimse mantarı daha yakından gözlemlemez. Mantarlar, dışarıda herkesin gördüğü ama kimsenin yakından bakmadığı birer hazine gibidir.
Mantarın Zamanı Ne Zaman Gelir?
Şimdi, asıl sorumuza geri dönelim: Mantar kaçıncı ayda çıkar? Mantarın, her yıl olduğu gibi, Mart ile Mayıs ayları arasında çıktığını net bir şekilde söyleyebilirim. Ama elbette, bu sadece genel bir tahmin. İzmir’in nemli havası, toprağın suyu, rüzgarın yönü… Her şey birbirini etkiler. Şu an 25 yaşındayım ve hepimizin fark ettiği şey şu ki; İzmir’in havası mantar gibi değişir, o yüzden Mart’ta çıkmayan mantar, belki de Mayıs’ın ortasında başlar.
Bir de şu var: Bir arkadaşım vardı, her sene “Mantar mevsimi geldi!” diyordu ama aslında kendisi şehri terk etmişti. “Aaa! Mantarlar kaçtı, ben de kaçtım,” diyerek gülüyorduk. O kadar mantar takıntılıydık ki, İzmir’de ilkbaharın geldiğini mantardan daha iyi bilirdik.
Sonuç: Mantarın Zamanlaması ve Arkadaşlar
Bence mantarın tam zamanlamasını anlamak, bazen hayatta öğrenilmesi en zor şeylerden biri. Ama mantar kaçıncı ayda çıkar sorusunun cevabı genelde Mart ile Mayıs arasındaki dönemdir. Baharın ilk ısısı ve karanlık günlerin ardından gelen aydınlık günler, mantarları zeminden çıkarmaya başlar. Ama senin ve benim gibi bir genç için mantar, sadece mevsimin bir parçası değildir. O, arkadaşlarla yapılan her yürüyüşün, sabah kahvaltısının, muhabbetin ve hatta biraz da felsefi tartışmanın ayrılmaz bir parçasıdır. O yüzden, mantarların zamanı geldiğinde, gerçekten arkadaşlarınla birlikte çıkmak lazım; çünkü hayat, seninle gülüp, mantarların sırrına ermek için iyi bir zamandır.